日本各地を航海・入港

プロジェクトにより、日本近海の様々な場所へ航海・入港します。時には海外へ航行することもあります。


航海地

海洋調査・作業プロジェクトに応じた海域を航行し、洋上でプロジェクトを実行します。日本近海が多く、海外に航行するケースもあります。
携帯電波が通じる沿海区域の航海が比較的多いです。


入港地

特定した母港がなく、様々な港で停泊します。
入港地には、プロジェクト予定により数日~数週間停泊します。


航海中の業務

航海期間は数日~1か月弱で、プロジェクト予定により期間が異なります。

航海中(朝~夕方)

朝食、昼食、夕食を提供
プロジェクト中は乗組員に加え、お客様にも料理を提供
乗組員のみの時は比較的落ち着いている

調理・供食は時化でも実施

タイミングによっては、時化の状況を航海することもありますが、そのような不安定な時でも海上で調理をし、乗組員に食事を提供する必要があります。
陸上とは大きく異なるポイントとなります。


入港中の業務

停泊期間は数日~数週間で、プロジェクト予定により期間が異なります。

停泊中(朝~夕方)

調理・乗組員への供食
予算に応じた食材の仕入れ
(業者発注・買出し)
食材積み込み

日本各地の食材を調達

日本各地の港に入港した際には、入港場所に応じた食材を調達します。
現地の食材に触れることができますので、勉強になるといった声も多いです。

停泊中の休憩時間

業務終了・夕食後は自由時間となります。
上陸の機会も多く、睡眠時間も十分確保できます。
スケジュールにより停泊時、およそ週1度の割合で、 船内休暇を取得することができます。